2017.10.15 绝密丨吃大闸蟹你不知道的“内幕”！

俗话说“秋风起，蟹脚痒”

秋天正是大闸蟹上市的季节

可是

面对如此珍馐

你掌握打开大闸蟹的正确姿势了吗

今天小沃就来和大家

普及一下吃大闸蟹的一些基本常识

关键词：大蟹八块“八步骤”

来自小编灵魂的拷问：

人类为何能够容忍大闸蟹这么复杂的食物？

关键词：大闸蟹不能食用的“四部位”

01

蟹腮

什么是蟹腮？

长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除。

02

蟹肠

什么是蟹肠？

里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

03

蟹胃

什么是蟹胃？

躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

04

蟹心

什么是蟹心？

呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

注意！！！

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以死蟹不能吃！！！

关键词：哪里可以吃到正宗阳澄湖大闸蟹？

东仓·荣锦轩

东仓·荣锦轩

人均消费100元

餐厅地址：星湖街999号建屋乐活城A栋沃姆酒店3楼（近乐活城商圈/邻瑞广场商圈）

订餐电话：0512-62807776

推荐理由

口味：粗菜精做，健康养生

菜品：阳澄湖大闸蟹/臭桂鱼/一品锅/大别山土公鸡

            推荐指数：★★★★★

环境：中式简约，园区第一大包厢（可容纳40人）

希望亲们吃好，喝好，品好

毕竟吃大闸蟹时你玩不了手机

——END——

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